Pan nube de yogur griego

Ingredientes

• 3 huevos, claras y yemas separadas
• 3 cdas de yogur griego natural (45 g)
• ¼ cdita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• Orégano o semillas para espolvorear (opcional)

Paso a paso

1. Precalentá el horno a 150 °C y forrá una placa con papel manteca.
2. Batí las 3 claras con una pizca de sal a nieve bien firme: el bol tiene que poder darse vuelta sin que se caigan.
3. Mezclá las 3 yemas con 3 cdas de yogur griego natural (45 g) y ¼ cdita de polvo para hornear hasta que quede liso.
4. Sumá las claras en tres veces, con espátula y movimientos envolventes. No revuelvas de más.
5. Formá 6 discos de 1,5 cm de alto. Horneá 25–30 min, hasta dorar.
6. Dejalos enfriar del todo sobre la placa: ahí toman textura de pan.