Brownies de un bol

Ingredientes

• 100 g de harina de almendras
• 30 g de cacao amargo
• 1 cdita de polvo para hornear
• ½ cdita de sal
• 70 g de manteca, derretida (o aceite de coco)
• 3 cdas de agua
• 2 huevos
• 130 g de eritritol
• 1 cdita de esencia de vainilla

Paso a paso

1. Precalentá el horno a 175 °C y forrá un molde cuadrado de 20 cm con papel manteca.
2. En un solo bol, mezclá 100 g de harina de almendras, 30 g de cacao amargo, 1 cdita de polvo para hornear y ½ cdita de sal.
3. Sumá 70 g de manteca, 3 cdas de agua, 2 huevos, 130 g de eritritol y la vainilla, y uní bien.
4. Volcá en el molde, emparejá y horneá unos 20 min en la rejilla del medio.
5. Dejalo enfriar del todo antes de cortar en 16 cuadraditos: se afirma al enfriarse, y más todavía con una noche de heladera.